Cuisine
Dans le cadre de la formation Progresso cuisine, tu acquiers des compétences pratiques indispensables pour ton quotidien professionnel en cuisine. Tu approfondis tes connaissances des produits, des techniques de découpe et des méthodes de préparation. Tu maîtrises les règles d'hygiène et de sécurité au travail et tu apprends à organiser ton travail avec soin et efficacité. Tu disposes ainsi d'une base solide pour exercer ton métier en cuisine de manière professionnelle et sûre.
Théorie et pratique pour la cuisine
Dans la formation Progresso cuisine, tu apprends les bases du métier de manière pratique et structurée. Les contenus s'inspirent des cours interentreprises de la formation AFP et te transmettent toutes les compétences dont tu as besoin au quotidien.
- Gestion économique et responsable des denrées alimentaires
- Stockage, conservation et transformation corrects des aliments
- Compétences pratiques et techniques de travail modernes pour la préparation des menus
- Hygiène et sécurité au travail en cuisine
- Comportement écologique au quotidien en cuisine
- Connaissance des menus et vocabulaire professionnel
- Techniques de découpe et méthodes de travail modernes
- Connaissance du matériel
- Mise en pratique de différentes méthodes de cuisson
- Connaissance des produits
Coût de la formation
CHF 0.-
La CCNT prend en charge
la totalité des frais de CHF 5'750.-*
*Si l'entreprise dans laquelle vous travaillez est soumise à la CCNT.
Les trois prochaines étapes
- 1. Obtenir l'approbation de son/sa chef(fe)
- 2. Sélectionner les cours
- 3. S'inscrire / Réserver une place
Nouveau:
Login RH pour les entreprises : Dès maintenant, les entreprises peuvent accéder au portail de formation d'Hotel & Gastro formation Suisse via leur propre login RH.
Vous trouverez toutes les informations à ce sujet ici.
Informations
Comment est conçu le cours Progresso ?
Qui paie les frais ?
Quelles dates de cours sont disponibles ?
Plus d'informations ici.
Ce qu'il faut être capable de faire à l'examen